Tema za sve nas koji su izvrteli skoro sva jela pa su izgubili inspiraciju šta bi spremili za klopu a jeli bi kuvano. Tema i za one sa tankim džepom a smučili su im se non stop ista jela i ne znaju šta bi mogli da iskombinuju za male pare a da traje dva-tri dana.
Recite problem i neko će vam pomoći, dati savet i recept ili ideju. Molim ove sa dubokim džepom da se uzdrže od provociranja onih sa skromnim primanjima ako ne misle da pomognu.
Evo one pogačice, jes da se mesi, ali nije vam to nikakav bauk, može svako da napravi, dobije se nekih 40 komada, biće dobre i posle dva dana, mada ne verujem da se neće pojesti:
300 gr brašna
1 margarin
2 jaja
200 gr sira
1 prašak za pecivo
so
susam
Izgnječite u većoj činiji margarin sa jednim celim jajetom i jednim žumancetom (jedno belance ostavite za premazivanje).
Dodajte u margarin brašno, prašak za pecivo, izmrvljeni sir, posolite po potrebi. Izmesite rukom par minuta dok ne postane ujednačena masa, izvaljajte na pobrašnjenu površinu oklagijom i čašom vadite pogačice, premažite malo umućenim belancetom i pospite susamom. Stavljam ih na papir za pečenje, a ako ga nemate, onda malo nauljite pleh. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 25 minuta tačno.
(Koristim običnu čašu za vodu i ispadne mi 40-45 komada. Možete da se zezate i sa rakijskim čašicama, tako malešne su zgodne za dečije rođendane).
Gej tema možda,al šta da dam deci da jedu....
TO NATNAT!!!! TO!!!
Nisam ni video da je marcipan postavila bundevinu čorbu, super, još jedna varijacija na temu bundeve.
Kriške bundeve turiti na plek pa u šporlet, peći da porumeni i malko pocrni, izvaditi, poprskati maslinovim uljem i drobljenim suvim čilijem ili nekom drugom ljutom paprikom.
Alkaloid, je li to afirmativan komentar ili si zalutao? :)
Testo za picu:
500 grama brašna, 250 ml vode, 100 ml ulja, jedno jaje, kašika soli, kašika šećera, kesica suvog kvasca. Sve umesiti da bude glatko, ostaviti na toplo mesto da malo odstoji, podeliti na tri dela i NAULJENIM rukama formirati loptice od testa i ostaviti u friz na deset minuta. Svaki deo je dovoljan za picu veličine kao ona podloga što se kupuje, sve namirnice koštaju oko 100 dinara u zbiru, a pica se peče TAČNO 10 minuta na 220 stepeni. Može duže ko voli rešije, ali nebitno je.
Šta je bitno: onaj deo testa koji je premazan kečapom ili pinđurom ne raste u rerni, tako da se lepo formira onaj obruč oko pice koji sprečava curenje sastojaka :)
Dok Bruce sređuje svoje poslove, evo mog testa za picu (osnovu mi je ispričao nekadašnji pica majstor iz picerije Knez a ja sam je malo preradio tako što umesto mleka iz originalnog recepta stavljam kiselu vodu):
- 800 g brašna;
- 1 kvasac
- 1 dl ulja
- kisele vode za mešenje do potrebne gustine.
Kvasac rastopiti u toploj (ne vreloj) vodi, sa kašičicom šećera i malo brašna. Kada dobro proradi, umešati ga u brašno u koje je prethodno dodato barem 1 kafena kašičica soli i barem jedna kašičica šećera. Odmah dodati i ulje, a zatim dodati oko 1 dl kisele vode (za početak). Sve mešati u posudi dok se ne sjedini i po potrebi dodavati kiselu vodu. Testo treba da bude srednje gustine (ne previše žitko ali ne ni tvrdo kao za hleb). Testo mesiti da postane glatko, a zatim ga pokriti mokrom krpom i ostaviti u frižideru da narasta (ukoliko se žurite, nek narasta van frižidera). Testo je dobro naraslo kada, nakon što gurnete prst u njega, ostaje rupa. Dobro je premesiti ga još jednom i ponoviti postupak narastanja, ali to može da se uradi istovremeno sa deobom testa na kuglice potrebne veličine (zavisno od veličine pleha).
Mali savet: testo je ukusnije i hrskavije ukoliko se pored njega u pleh (u uglove) doda par komada putera ili margarina.
Omlet a la Skočimiš
Sastojci:
-šampinjoni 5-6-7 komada
-3 jaja
-pola glavice crvenoga luka
-so
-soda bikarbona
-kašika mlijeka
-maslinovo ulje
-četvrt paradajza (zamjena je kečap)
-kašika posnog sira
Pola glavice crvenoga luka isjeckati sitno, maslinovo ulje zagrijati i staviti luk da se dinsta na srednjoj vatri, nedugo potom staviti dva prstohvata soli i prstohvat sode bikarbone u dinstani luk da stvorimo Majardovu reakciju i brzo istopimo luk, smanjimo vatru na par minuta pa opet pojačati.
Šampinjone sitno isjeckati i dodati u dinstani luk, sve promiješati, posoliti i ostaviti da se krčka.
U međuvremenu umutimo jedno cijelo jaje i dva bjelanceta, dodamo dvije kašike tople vode, kašiku mlijeka, so i malo maslinovog ulja, i dooooobro ulupamo jal viljuškom, jal žicom, ko šta ima i zna.
Kada je voda iz šampinjona isparila prelijemo preko njih umućena jaja. Sad normalno pravite omlet, znači diže se ivica, sredinu ne dirate.
Kada je gotovo izručite na tanjir, paradajz isjeckan na kockice poslažete na jednu polovinu, dodate posni sir, preklopite drugu polovinu i ukrasite svježim peršunom.
Bon appetit!
Kriške bundeve turiti na plek pa u šporlet, peći da porumeni i malko pocrni, izvaditi, poprskati maslinovim uljem i drobljenim suvim čilijem ili nekom drugom ljutom paprikom.
TO!! A može i slatka pečena, prelije se medom i cimetom, mmm...
pohovani topljeni sir.
Uzmeš sira onog što se topi, isečeš krišku, umuljaš u prezle i propržiš 2 minuta. Najlepša stvar na svetu.
Gibanica od starog hleba? Ništa lakše!
Isecite lebac na kriške, može i od više različitih vrsta, poređajte na nauljen pleh, a ovamo u činiji izmućkajte 2-3 jaja, malo soli, šoljicu ulja, šolju mleka ili jogurta, dve šolje kisele vode, prašak za pecivo i naravno sir. Sipate malo više od pola smese na lebac, poređate još jedan red, sipate ostatak smese, izbodete nožem da se sve lepo natopi i pravac rerna, nekih pola sata na 200-220.
Još ako imate malo zalučenih paprika da vam je ostalo da poređate na prvi sloj hleba....Savršenstvo!
Zagrejati maslinovo ulje u tiganju, otprilike 3 supene kašike, turiti krupno nasečena dva čena belog luka i drobljene čili papričice komada dva i to pustiti par minuta da se przi fino ali da ne izgori nego da pusti aromu kako treba, u to dodati već skuvane i ocedjene špagete i dobro promešati da špagete popiju aromu, servirati u tanjir i poprskati sitno seckanim peršunom. Najednostavnija varijanta tradicionalne italijanske kuhinje, po meni savršeno jer je jednostavno, jeftino i bogatog ukusa.
Boli vas džidža što sam ja na poslu do dva, a to znači dva sata do ručka... visnula mi dzindza do grudi...
EDIT: E, ovaj recept mi je genijalan za špagete...
Natnat ljubim te u ruke. Dobra ideja kako da iskoristim stari hleb. :)
E, ovaj recept mi je genijalan za špagete
+++
Ko ume sa začinima, uvek će imati ideju.
U šerpu ili još bolje tiganj staviti gorgonzolu ili gorgonzolu mascarpone, ne treba puno pošto nije baš jeftina, sipnuti malko belog vina kad se tiganj zagreje i promešati da se napravi fin sos ali da ne bude jako gust, može se dodati i malo neutralne pavlake, u to ubaciti pennete rigate ili bilo koje drugo cevasto testo i promešati kao u mom prethodnom postu da testo popije sos. Servirati i poprskati od gore sitno naseckanom svežom crvenom paprikom prvenstveno zbog vizuelnog efekta.
Kod svih tih italijanskih jela sa testeninama bitno je da se testo ukuva sa sosom a ne da se testo turi na tanjir pa onda preliva što je apsolutno nakaradan običaj i za Italijane tako nešto je ravno bogohuljenju.
Moja omiljena poslastica :
Goldi krem
Potrebno: 800gr kuvane bundeve, 160gr meda, 120 ml mleka, 200gr mlevenog plazma keksa, 1 čaša ulupane slatke pavlake
Bundevu, med i mleko dobro umešati mikserom. Dodati mlevenu plazmu i kraju lagano umešati slatku pavlaku. Krem sipati u odgovarajuće staklene posude
(sa Kutlače jer ja nema ideje...)
Вучице, руке ти се позлатиле за ову тему. :) Већ сам пар рецепата издвојио, сад ми мала за викенд долази па ћу да их испробам. А ево да и ја бацим нешто.
Овај први рецепт ми је дао нико други до Деки_Аод. Састојци:
- филети пилећег бијелог меса, одока, ја за 2 особе ставим 2-3 филета, зависно од величине истих
- шампињони, пола оног паковања што купиш у продавници
- супа од печурки у кесици
- кисела павлака
- бијело вино
Дакле, исјецкаш шампињоне на ситне комадиће и убациш у таву (тигањ) да се динстају на отприлике пола чаше бијелог вина. Док се они динстају, исјецкаш филете на коцкице и убациш заједно са шампињонима у таву да се пржи. Мало мијешаш, јебига, да не загори, и док се то пржи, у посебну чинијицу истресеш супу из кесице и помијешаш са мало воде, типа једна шољица за кафу, можда мало више и добро замутиш. Кад месо буде при крају, ту "супу" успеш у таву и мијешаш док се не згусне. Кад се згусне, скинеш са шпорета и убациш пола чаше киселе павлаке и добро промијешаш. То све буде сафтасто, прсте да полижеш како је укусно. Опционално може да се убаци са шпагетама, па да буде као нека паста, неки курац, мада је мени лично боље без њих, чисто тако, па онда помажеш хљебом шта остане.
Други рецепт сам ја нашао негдје на нету, исто сам га пробао, добар је, мада није сад нешто екстра, скроз је једноставан. Састојци:
- пилећи филети, 2-3 комада, исто за 2 особе
- шампињони
- слатка павлака
- бијело вино
- со/вегета
Дакле, исјецкаш ситно шампињоне и динсташ их у бијелом вину, онда убациш цијеле филете, можеш да их истуцаш мало, ако имаш онај чекић за месо, а ако немаш, онда исијечеш ножем уздуж по пола, да не буде превише дебело. Кад буде при крају то све, улијеш слатку павлаку, типа пола паковања, можда мало мање и мијешаш мало и окрећеш месо док се скроз не испече, да оно упије сос, а и да се згусне фино павлака. У међувремену убациш вегете, евентуално соли, ставиш подоста слободно, павлака је ту да убије вишак. Кад се згусне сос, скинеш са ватре и сервираш, може уз пире кромпир, може и без, уз охлађено бијело вино.
Овај први је мој фаворит, други спремам тек уколико сам некоме тај први већ спремио, па да се не понављам, а и треба се цимати око пиреа и тако то.
Ajmo ovako da ne bude dosadna ni musaka ni podvarak, ovo je musaka od kiselog kupusa, neki je zovu i grčka musaka:
Znači, izdinstate sitno naseckan kiseli kupus kao za podvarak, ovamo ispržite crnog luka (obavezno ga posloliti i pošećeriti na početku prženja, bude mnogo ukusniji), jedno 300 grama mlevenog, ne mora više, izrendate jednu veću šargarepu, i dodate obavezno nekoliko čenova belog luka. Sklonite sa ringle, umešate jedno jaje.
Umutite par jaja sa mlekom i kiselom pavlakom, dodate peršuna i koristite za preliv.
Ređate u pleh kupu, pa ovo meso, zalijete sa pola preliva, opet kupus, pa meso i ostatak preliva.
Pravac rerna!
Prijatno!
Samo da kažem da nije problem napraviti ručak sa pola kila mesa. Mislim da je fora ove teme držati se neke određene sume.
Hoćeš sumu?
Ok. Onda ispržiš nekoliko opljuštenih paradajza sa nekoliko čenova belog luka, ubaciš 5-6 maslina i bosiljak, malo posoliš i pošećeriš, zagustiš sa malo brašna razmućenog u vodi, obariš kesu špageta i bog da te vidi za 10 minuta :))
E to, natonato. Samo skupe su masline :D
studentski jelovnik.
krompir,testo sa pavlakom(to je malo fensije,treba pavlaka),odes kod nekog na slavu.izmedju svakog obroka piti piva,dobro je to.ispred radnje dok je ladno,uf,otvara apetit.
Jeb se.
Ninka, majku mu, pa jesam li ja džaba pisao onaj jelovnik za tebe? Kakvi bre saftovi i čuda? A? A? A?
Bundeva, tikva, bundeva, tikva, bundeva, tikva, krompir, bundeva, tikva....
Hahahaha ovo samo u posebnim prilikama, kada se vruća pičetina nazire na horizontu. :)
Sirotinjski fišburgeri
-konzerva tunjevine
-pola šolje/šalice samljevenih slanih krekera
-1-2 jajeta
-četvrt do pola glavice luka, zavisi kako volite
-so
-začin
-more i parmezan ako imate
Tunjevinu ocijedite od previška ulja, sipate mljevene krekere, dodate jaje, luk isjeckajte na najsitnije, začinite, dodate i parmezan al i ne mora. Miješate dok se sve ne sjedini. Ukoliko je prežitko - dodate još mljevenijeh krekera, ukoliko je pregusto - dodate jaje.
Napravite smjesu kao što bi bilo mljeveno meso.
Pržiti na maslinovom ulju.
Ima i verzija gdje se umjesto tunjevine meće mljeveno meso, onda dobijete smjesu kakvu jedete na kioscima i restoranima brze hrane, znači, pola kile faširane govedine a ovo ostalo je isto.
Služiti uz priloge tipa pire, pomfrit i slično.
Postoji opcija:
od smjese sa faširanim mesom praviti ćuftice. Peći na ulju, kada su pred kraj dodati paradajz sosa/pirea, bosiljka, dosta parmezana, maaaalo čilija, origano, peršun, začin, maslinovo ulje, ostaviti da se prokrčka i zgusne, taman dok se dovrše ćufte. Kada je gotovo posuti parmezanom ili sirom po želji.
Možete i izdubiti zemičke pa sipati u svaku po dvije ćufte i tog sosa, posuti sa dosta sira pa turiti u rernu da se zapeče.
Eto, od jednog napravimo 4 :D
Skočko, ovo je do sada u top 3 najupotrebljivijih recepata...
4 jajca na oko i oko 100gr rezane slalninice mi je nekako najlakše a ujedno i najukusnije od svega što umem da spremim. A i zasiti me.
Ovo sa tunjevinom ću da probam koliko danas.
e da, jednom mi bivša umesto prezli uvaljala viršle u mleveni keks jer nije bilo prezli, pojelo se bogami sve. Znajte da i mleveni keks može da zameni prezle, ali da nije previše sladak samo.
Što bre valjaš viršle u prezle? Ma zašto uopšte jedeš viršle? Fuj to!
100 grama viršli - 300 kalorija. Zajebi to.
Natnat, pa kad nije bilo ničega više jestivog u frizu, a i slabi s kintom, tako da ono, snađi se fazonče:)
Ma znam, al viršle su goMna, bolje prži krompiriće i pravi prženice :)
ništa drugo nismo imali:(
eh da su bile prženice....
♥ КОФА ЕУРОКРЕМА, КУТЛАЧА И ЈА ♥
Klali kozu danas, sjutra će pod sač.
jebešga, taman se raspričamo i dođe moderator i zaključa temu...